虾壳、蟹壳、鱼骨等海洋生物废弃物，在石狮的海洋生物化工企业里，变身为30多种海洋生物医药保健品，出口欧盟、美国、日本等市场。“十一五”期间，我市加大对海洋生物制药、海洋化工、海洋保健食品等高科技含量、高附加值产品的扶持发展力度，海洋经济成为泉州发展进程中的“蓝色增长点”。
今后，泉州还将大力发展海洋经济，发展临港工业、海洋运输、海洋渔业、港口物流、滨海旅游等产业，培育壮大海洋生物医药、海洋可再生能源、海洋环保、邮轮游艇、海水综合利用等新兴产业。完善中心渔港功能，加快一级渔港建设，大力发展优势捕捞业，科学发展海水养殖业，培育壮大水产品加工业和营销龙头企业。