用料

黑鱼 倒笃菜

姜丝 料酒

生粉 盐

制作方法

1、将黑鱼的鱼肉片成较厚的片状，

2、将片好的黑鱼片用姜丝、料酒、生粉、倒笃菜、少许盐翻拌均匀，腌制20分钟，

3、蒸锅中水烧开后，将腌好的鱼片放入，用大火蒸8分钟即可关火。

小帖士

1.鱼片片的厚一些，蒸的时候不容易散，而且吃起来也比较有肉感；

2.把倒笃菜事先放入鱼片中腌一会，可以更入味；

3.一定记得趁热吃，又嫩又香，还很下饭~