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用料
鳊鱼 葱段
姜丝 盐
糖 胡椒粉
老抽
制作方法
1，鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀；
2，姜切丝，葱切葱段；
3，锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄
4，改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会；
5，汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅。
用料
鳊鱼 葱段
姜丝 盐
糖 胡椒粉
老抽
制作方法
1，鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀；
2，姜切丝，葱切葱段；
3，锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄
4，改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会；
5，汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅。
