分量：5个

材料:

A. 高粉 150g，低粉 50g，细砂糖 15g，盐 1/4t，即发干酵母 1/2t，全蛋液 50g，水 70g

B. 软化黄油 15g

C. 内陷：色拉油 1t，洋葱末 50g，油渍鲔鱼 100g，黑胡椒粉 1/4t，盐 1/8t，马苏里拉奶酪丝 35g

D. 装饰：全蛋液适量，白芝麻 100g

制作：

1. A料全部混合 → 揉至光滑 → 加入B中黄油 → 继续揉至扩展阶段 → 进行基本发酵；

2. 洋葱切末 → 备用；

油渍鲔鱼罐头尽量沥干多余油分 → 用叉子搅成松散状 → 备用；

3. 锅烧热 → 放入色拉油1t → 加入洋葱末50g → 炒出香味 → 熄火 → 加入 油渍鲔鱼100g + 黑胡椒粉1/4t + 盐1/8t → 拌匀 → 冷却后加入马苏里拉奶酪丝35g → 拌匀备用。

4. 发酵好的面团分割成5份 → 滚圆、松弛10分钟 → 将面团擀成10*18cm的长方形 → 翻面后铺上1/5的内陷 → 两边对折捏紧。

5. 表面刷全蛋液 → 沾上白芝麻 → 进行最后发酵 → 180度，中下层，上下火，18分钟左右。

附：

1. 切洋葱不辣眼的窍门相信大家都知道，反正是跟水有关的，幸福觉得最好用的就是“刀沾水”了，效果最明显。

2. 炒内馅用到的油，幸福用了鲔鱼罐头里滤出来的油，但是要注意，那也不全是油，还有一些水分，想用的话尽量用勺子取浮在表面的油，如果不小心有水分混进去，热锅时会溅的。