材料

鲈鱼

熟青豆粒

熟玉米粒

熟红豆（或胡萝卜）

生姜

红椒

调味品

油

盐

醋

胡椒粉

淀粉

鸡粉（或蔬之鲜）

做法：

1、鱼切片，用盐和生粉抓匀，放80度的热水里焯熟。

2、锅里放少许的油，放入姜片、红椒段爆香，下玉米、青豆、红豆，加水烧开，加入盐、鸡粉、胡椒粉、醋调味，最后放入鱼片，用淀粉水勾芡即可。