材料

干鲍鱼 (8只)、

白萝卜

鸽蛋 (12只)、

熟火腿

海参

白糖

鱿鱼

葱姜、鲜菇

菱粉、冬菇

黄酒、熟鸡

调味品

胡椒粉、菜心

鸡汤、冬笋、硼酸

做法：

1)鲍鱼用硼酸发酥两面横刀起花放开水内烫几次除去硼酸味，然后用鸡汤，葱，姜调味，在小火上烤，至入味为止；

2)将海参发好，也放上、姜、油、酒和鸡汤，在小火上烤入味为止；

3)将鱿鱼发好用刀横油沥干；

4)将萝卜、冬笋切成各种花样，与冬菇、菜心一起放入温油内泡一下

5)将鸽蛋蒸熟去壳，撒上些干菱粉，放入油锅内炸一下，再用小火约烤十分钟；

6)将以上各种主料与熟火腿、熟鸡放入鸡汤，加上盐，味精、糖、黄酒、胡椒粉等作料烤一下，分类搭色排成圆形。