材料

黄鱼 250克

青椒 10克

红椒 10克

香菜 10克

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

调味品

老抽 1茶匙（5ml）

料酒 1汤匙（15ml）

白糖 2茶匙（10克）

盐 1/2茶匙（3克）

水淀粉：淀粉1茶匙（5克）、水60ml。

做法：

1、准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末；

2、鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉；

3、锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出；

4、锅中放入葱，姜蒜末；

5、倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水淀粉；

6、倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。

小贴士：

1、鱼不大，炸的时候耐心点，会皮焦里嫩。

2、调好的汁不能太稠，也不能太稀，刚好淋在炸好的鱼身上即可。

3、也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到点缀的作用。