瓜绵虱目鱼

虱目鱼的EPA和DHA含量比鳗鱼更高，可降低胆固醇、预防血栓，适合老年人食用。

材料：

瓜绵l00克 虱目鱼l条 姜丝少许 香菇25克 红萝卜片100克 水200ml

调味料：

酒少许 盐少许 香油少许

做法：

1．瓜绵(不须清洗)切薄片备用。

2．虱目鱼从腹部剖开摊开后切片状，加入调味料调理后，放入香菇、红萝卜和瓜绵。

3．加入水，放入蒸笼，以中火蒸l5～20分钟。

4．食用前洒上姜丝即可。