白带鱼表面含油脂达20—25％，有助于头发生长、润泽肌肤，能有效改善毛发枯黄!

材料：白带鱼1条 葱l支 蒜头3颗

调味料：酱油4小匙 糖l小匙 盐l/2小匙 醋4小匙

做法：

1．白带鱼去头、去除内脏，切段(5～7厘米)，并把鱼段的水分擦干；把葱切花、蒜头切碎备用。

2．热油锅，将鱼放入两面煎熟取出，沥干油分。

3．另外热油锅，爆香葱花、蒜未，加入调味料煮至滚后，再放入鱼段炒匀，取出装盘即成。