锦州晚报（记者曹红梅 记者陈志真摄）说起锦州美食，不能不提海鲜。俗话说，靠山吃山，靠海吃海，生活在沿海城市，锦州人可谓有口福。这些年，近海的物产在逐渐减少，但锦州人通过生态养殖、增殖放流，用自己的方式回报大自然的馈赠，丰富着渔业资源…
让我们先看一组数字：我市现有海水池塘养殖面积10万多亩，主要养殖品种为虾和海参，有的池塘专门养虾或海参，也有虾与海参混养的情况。其中，海参的养殖面积8万多亩，虾的养殖面积近5万亩。以去年为例，全市虾的产量5700多吨，其中，中国对虾产量4800多吨，日本对虾产量580多吨，南美白对虾产量400多吨。
在新品种的引进上，市水产技术推广站的工作人员做了大量工作。该站负责人赵希纯说，在新品种的引进上，我市更侧重海水养殖品种的引进、示范和推广。以海参为例，2001年以前，山东地区养殖海参比较多，辽宁省也只限于大连。当时由于地区对虾养殖已进入低谷，海水养殖急需新品种取代，经多方论证，锦州决定引进海参养殖。当年，技术人员在4月、9月、10月，先后3次引进20万头海参苗，在位于开发区的一养殖公司进行试验，第二年春天又进行了人工育苗试验，均取得了成功。之后，海参养殖在锦州逐渐兴起，2006年至2008年出现了海参养殖的高潮。目前，锦州养殖的大部分为刺参，海参为养殖户带来了丰厚的利润，价格最高时每公斤240元左右。
但同时，赵希纯也指出了我市在海参养殖方面存在的问题：刺参的苗种主要由室内人工育苗提供，由于需求量的增加，室内育苗已经无法满足苗种要求。技术人员正在开展并完善“刺参室外土池网箱生态育苗技术”，室外土池网箱生态育苗有着室内人工育苗无法比拟的优势——成本低、病害少、育苗过程不用药，对环境无污染，苗种体质强、质量好，养殖成活率高，可以替代育苗室保苗。按照计划，该项目地点选在凌海市大有农场和建业乡，项目规模4000立方米水体，计划产量3000公斤，产值150万元。
以下一组数字是关于贝类的：我市滩涂养殖面积20多万亩。这些年，发展生态型养殖模式，设立浅海人工增养殖保护区，通过人工室内繁育贝苗再进行浅海底播，保护现有贝类资源等办法，使毛蚶、杂色蛤、魁蚶等底栖贝类资源逐渐进行恢复。去年，贝类产量达到了29万多吨。养殖品种主要有文蛤、青蛤、毛蚶、四角蛤蜊、杂色蛤等。
美洲帘蛤：又称美国硬壳蛤，原产于美国东海岸，是美国大西洋沿岸浅海滩涂的主要养殖贝类。我市在2007年左右，曾经推广了2000亩，当时的市场价格在每公斤16元左右。这几年，盘锦的一些养殖户有养殖这个品种。据技术人员讲，美洲帘蛤不需要放很长时间吐泥，只要稍微放一下即可，肉质很鲜美。
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让我们先看一组数字：我市现有海水池塘养殖面积10万多亩，主要养殖品种为虾和海参，有的池塘专门养虾或海参，也有虾与海参混养的情况。其中，海参的养殖面积8万多亩，虾的养殖面积近5万亩。以去年为例，全市虾的产量5700多吨，其中，中国对虾产量4800多吨，日本对虾产量580多吨，南美白对虾产量400多吨。
在新品种的引进上，市水产技术推广站的工作人员做了大量工作。该站负责人赵希纯说，在新品种的引进上，我市更侧重海水养殖品种的引进、示范和推广。以海参为例，2001年以前，山东地区养殖海参比较多，辽宁省也只限于大连。当时由于地区对虾养殖已进入低谷，海水养殖急需新品种取代，经多方论证，锦州决定引进海参养殖。当年，技术人员在4月、9月、10月，先后3次引进20万头海参苗，在位于开发区的一养殖公司进行试验，第二年春天又进行了人工育苗试验，均取得了成功。之后，海参养殖在锦州逐渐兴起，2006年至2008年出现了海参养殖的高潮。目前，锦州养殖的大部分为刺参，海参为养殖户带来了丰厚的利润，价格最高时每公斤240元左右。
但同时，赵希纯也指出了我市在海参养殖方面存在的问题：刺参的苗种主要由室内人工育苗提供，由于需求量的增加，室内育苗已经无法满足苗种要求。技术人员正在开展并完善“刺参室外土池网箱生态育苗技术”，室外土池网箱生态育苗有着室内人工育苗无法比拟的优势——成本低、病害少、育苗过程不用药，对环境无污染，苗种体质强、质量好，养殖成活率高，可以替代育苗室保苗。按照计划，该项目地点选在凌海市大有农场和建业乡，项目规模4000立方米水体，计划产量3000公斤，产值150万元。
以下一组数字是关于贝类的：我市滩涂养殖面积20多万亩。这些年，发展生态型养殖模式，设立浅海人工增养殖保护区，通过人工室内繁育贝苗再进行浅海底播，保护现有贝类资源等办法，使毛蚶、杂色蛤、魁蚶等底栖贝类资源逐渐进行恢复。去年，贝类产量达到了29万多吨。养殖品种主要有文蛤、青蛤、毛蚶、四角蛤蜊、杂色蛤等。
美洲帘蛤：又称美国硬壳蛤，原产于美国东海岸，是美国大西洋沿岸浅海滩涂的主要养殖贝类。我市在2007年左右，曾经推广了2000亩，当时的市场价格在每公斤16元左右。这几年，盘锦的一些养殖户有养殖这个品种。据技术人员讲，美洲帘蛤不需要放很长时间吐泥，只要稍微放一下即可，肉质很鲜美。
