酒酿鲳鱼

鲳鱼肉多脂，但肥而不腻，肉质细又可口，常食能强身增力。

材料：白鲳1条 甜酒酿1罐 枸杞l 0克 冷开水l50ml 糖适量

调味料：糖60克 酱油80ml 蒜末80克 五香粉少许

做法：

1．白鲳去鳞、鳃、内脏，洗净后将鱼体以刀划成网状，再以调味料腌渍30分钟备用。

2．热油锅，放入腌好的鲳鱼，以小火慢炸至微焦，盛盘待用。

3．将甜酒酿、枸杞、适量的糖和冷开水调匀加热一会儿，再淋在鲳鱼上即可。