香煎黄鱼

这道料理能健脾开胃、补精益气，对你的健康有良好的帮助!

材料：黄鱼1条 白醋1/2小匙 葱2支 盐l小匙 姜3片 油1大匙 黄酒1小匙 香菜适量 麻油l/2小匙 胡椒粉适量 高汤100ml

做法：

1．黄鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净，鱼体斜切2～3刀，葱、姜洗净切丝备用。

2．油锅烧热，将鱼下锅、两面煎至见黄，捞出沥干油。

3．锅中放少量油烧热后，将胡椒粉、姜丝入锅略炒，随即加入高汤、黄酒、盐、黄鱼，烧至鱼熟，捞起放入盘内，再上葱丝、香菜。

4．锅内汤汁烧开，加入白醋、麻油拌匀倒入盘内即成。