肉片鱼卷

秋天是秋刀鱼的旺季，常吃营养丰富的秋刀鱼，能替身体健康打下坚实的基础!

材料：秋刀鱼l条 葱2支 五花肉片5片

调味料：米酒1大匙 酱油l/2大匙

胡椒粉l/3小匙

做法：1．秋刀鱼腹部剖开后去中间大骨，背部仍相连，腹部清理干净后，切除头尾，把鱼肉切成3厘米的长条状。葱切段、五花肉片切半备用。

2．将调味料混均，把鱼条放入咯腌。

3．把鱼条、葱段包入五花肉片，卷成筒状。热油锅，将鱼卷放入，以小火煎至熟，取出装盘即成。