材料：秋刀鱼3尾 炒过的白芝麻适量 生粉适量

调味料：味噌l大匙 砂糖4小匙 酱油l大匙 香油3/小匙 米酒l大匙

做法：1．将秋刀鱼从背部往腹部剖开，但勿切断，去除头尾、鳞片、内脏，洗净后摊平。

2．把调味料调匀，平均涂抹于鱼身上，腌渍1 0--1 2分钟。

3．在秋刀鱼两面沾上生粉，放入烤箱中烤熟即可取出，盛入盘内再撒上炒过的白芝麻即成。