主料：青口贝400克

辅料：大蒜5瓣红辣椒若干黄油1大匙九层塔碎2克

调料：料酒1大匙, 盐1/2小匙,高汤适量

烹调方法：

1．青口贝洗净，沥干水分；大蒜洗净切成蒜蓉；红辣椒切小段。

2．黄油烧至七成热，炒香蒜蓉，加入青口、料酒、盐、高汤煮2分钟。

3．最后加入红辣椒圈、九层塔碎继续煮1分钟即可食用。

温馨小提示：

1．青口贝买回家一定要将外壳的泥沙冲洗干净，然后开边，把青口贝内部的肉质冲洗干净之后再进行烹制。

2．由于质地细嫩，海鲜类食材烹制的时间不宜过长，否则鲜味流失、肉质变老，体积也会缩小，实在扫兴。但如果时间不够的话又不太容易入味，因此在烹制海鲜类食材的时候，可以适当增加酱汁调料的用量，让海鲜吃起来味道更好。