主料：水发鱿鱼120克 蒜苔120克

辅料：红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克

调料：秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙

烹调方法：

1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。

2.锅内放油烧热，放入蒜苔翻炒，放盐、清水，翻炒至熟，盛出备用。

3.锅内放油烧热，放入蒜末、姜末炒出香味。

4.放入鱿鱼丝、红椒丝、秘制辣椒红油、生抽、盐用大火煸炒。

5.煸炒至鱿鱼丝上色入味。

6.放入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀，出锅装盘即可。