主料：鱿鱼75克

辅料：青红椒100克、洋葱100克。

调料：甜辣酱20克，大蒜克，糖10克，水淀粉20克，盐、鸡精少许。

烹调方法：

1、锅里烧开水，加盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水；

2、炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生；

3、取甜辣酱，糖，盐，鸡精少许水淀粉调成料汁；

4、将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘；

5、大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。