主料：海虹500克,油菜心200克

调料：盐3克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克,植物油 15克

烹调方法：

1. 淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中；

2. 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出；

3. 烧热锅，放入植物油；

4. 先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、葱段、姜片、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮；

5. 拣出葱、姜，出锅装入汤盆即可。

健康小帖士：

1. 淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。

2. 《本草汇言》中称其为“补虚养肾之药”，“善治肾虚及热郁吐血，痢血，便血及血郁成瘿，留结筋脉诸疾”。

3. 《日华子本草》谓之：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰，治脚气，消宿食，除腹中冷气、痃癖。”

4. 对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄、女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化症均有一定疗效。