主料：虾肉160克,日本豆腐100克

辅料：草莓 1/2杯,葱 1条,蒜头2粒,红椒 1/2只

调料：盐 1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉 1茶匙 芡汁料：水 1/2杯,生抽,蚝油各1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉1 1/2茶匙

烹调方法：

1．虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟；

2．日本豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；

3．放植物油烧热，放虾仁煸炒，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起装盘即可；