主料：鲜鱿鱼50克

辅料：泡菜50克, 鲜香菇50克,冬笋50克,猪五花肉50克

调料：干辣椒、红辣椒1克,大蒜25克,植物油 80克,盐5克,酱油35克,味精2克,淀粉15克,香油15克

烹调方法：

1.将鱿鱼扒皮清洗干净切5公分长、3公分宽的花；干红辣椒剁成末。

2.猪五花肉剁成细末，香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成末。大蒜切成片。

3.在锅内放入清汤、料酒，再下入鱿鱼花烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。待植物油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤和大蒜片，调好味，用湿淀粉勾芡，然后下入鱿鱼花烧入味，淋入香油，出锅装盘即可。