主料：南瓜250克

辅料：虾皮25克

调料：大豆油8克,大葱3克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精1克，植物油10克

烹调方法：

1. 将南瓜去皮，去瓤，切成薄片；

2. 把虾皮泡后淘洗干净，找出，挤净水分；

3. 锅内放植物油，烧热，放入葱末、姜末、花椒炝锅；

4. 随即放入南瓜片爆炒几下；

5. 添入清汤，加虾皮、精盐；

6. 待南瓜片煮烂时，加入味精即成。

小帖士-健康提示：

1. 南瓜虾皮汤以南瓜为主料，配以虾皮；

2. 具有润肺补中，助长发育之功效；

3. 适用于糖尿病、营养不良、各种贫血、慢性支气管炎、哮喘等病人食用，有祛病健身的功效；

4. 也适合于健康人和青少年，常食此汤能补充营养，滋补身体，促进生长发育。