主料：黄瓜150克,海虾200克

调料：姜5克,植物油15克,盐2克,味精1克,淀粉5克

烹调方法：

1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

2.烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入漏勺里待用。

3.利用锅中余油，将姜米、黄瓜片放入锅中炒透，注入滚水，再加入海虾，用精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。