主料：米饭200克

辅料：虾仁100克,莴笋50克

调料：鸡蛋清15克,白酒10克,淀粉5克,盐2克

烹调方法：

1.虾仁抽去肠泥后切碎，和调味料中的所有材料（鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克）一同放入果汁机中绞碎。

2.把绞碎的材料搓揉成丸子。

3.锅中倒入适量的水烧开，放大揉好的丸子，煮到浮起时捞出。

4.莴苣切丝，放入开水中氽烫发，捞出沥干水分。

5.最后，把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。