虾球粥

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:41:55 

主料:米饭200

辅料:虾仁100,莴笋50

调料:鸡蛋清15,白酒10,淀粉5,2

烹调方法:

1.虾仁抽去肠泥后切碎,和调味料中的所有材料(鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克)一同放入果汁机中绞碎。

2.把绞碎的材料搓揉成丸子。

3.锅中倒入适量的水烧开,放大揉好的丸子,煮到浮起时捞出。

4.莴苣切丝,放入开水中氽烫发,捞出沥干水分。

5.最后,把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。

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