主料：干贝250 克,玉兰片15 克,香菇15 克,酱油10 克,味精1 克,湿淀粉5 克,清汤100 克,植物油、香油适量。

功效：清心活血。

烹调方法：

1.将干贝用温水洗干净，放于大碗内，加上开水，上展蒸烂。下展后将原汤滗出留用，拔出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。

2.勺内放入植物油，上火烧热，下清汤、酱油、昧精、和少许干贝原汤。

3.将玉兰片、香菇用开水金过焯一下，和干贝一起下入锅内，开锅后撇去浮沫，用湿淀粉勾荧，淋入香油，出锅装盘即可。