菜系:鲁菜
主料:油菜400克,虾米50克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,味精2克,淀粉5克,香油5克,植物油50克
烹调方法:
1.把油菜洗净,用开水烫熟,投凉后整齐的码入盘内。
2.勺内放植物油,用葱、姜块炸锅,添肉清汤150克,放调料,下虾米,然后取出葱、姜块,煨四分钟,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在油菜上即可。
海米扒油菜的特色:
形状整齐,色泽明亮,鲜嫩清淡。

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菜系:鲁菜
主料:油菜400克,虾米50克
调料:盐3克,大葱5克,姜5克,味精2克,淀粉5克,香油5克,植物油50克
烹调方法:
1.把油菜洗净,用开水烫熟,投凉后整齐的码入盘内。
2.勺内放植物油,用葱、姜块炸锅,添肉清汤150克,放调料,下虾米,然后取出葱、姜块,煨四分钟,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在油菜上即可。
海米扒油菜的特色:
形状整齐,色泽明亮,鲜嫩清淡。