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海米扒油菜

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:44:59 

菜系:鲁菜

主料:油菜400,虾米50

调料:盐3,大葱5,5,味精2,淀粉5,香油5,植物油50

烹调方法:

1.把油菜洗净,用开水烫熟,投凉后整齐的码入盘内。

2.勺内放植物油,用葱、姜块炸锅,添肉清汤150克,放调料,下虾米,然后取出葱、姜块,煨四分钟,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在油菜上即可。

海米扒油菜的特色:

形状整齐,色泽明亮,鲜嫩清淡。

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