主料：海螺250克,芦笋150克

辅料：木耳30克

调料：大葱5克,姜5克,植物油25克,料酒5克,盐2克,味精2克,淀粉10克

烹调方法：

1.活海螺洗净，片成大薄片；嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯；木耳一切两半。

2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹少许高汤，加盐、味精调味，置入螺片，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。