主料:海螺250克
辅料:菠菜30克,火腿30克
调料:盐2克,味精2克,植物油10克,花椒2克,香油少许
烹调方法:
1.用刀将螺头肉片成大薄片,用凉水浸泡一小时后,再用开水氽出待用;菠菜切断用开水氽出,火腿切成丝待用。
2.勺中放入植物油烧热,放入花椒炸香,将花椒油浇在海螺片、菠菜、火腿上,再放入盐、味精、香油拌匀装盘即可。
主料:海螺250克
辅料:菠菜30克,火腿30克
调料:盐2克,味精2克,植物油10克,花椒2克,香油少许
烹调方法:
1.用刀将螺头肉片成大薄片,用凉水浸泡一小时后,再用开水氽出待用;菠菜切断用开水氽出,火腿切成丝待用。
2.勺中放入植物油烧热,放入花椒炸香,将花椒油浇在海螺片、菠菜、火腿上,再放入盐、味精、香油拌匀装盘即可。