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炝海螺片

来源:庄德波   发布时间:2015-05-21 00:54:00 

主料:海螺250

辅料:菠菜30,火腿30

调料:盐2,味精2,植物油10克,花椒2克,香油少许

烹调方法:

1.用刀将螺头肉片成大薄片,用凉水浸泡一小时后,再用开水氽出待用;菠菜切断用开水氽出,火腿切成丝待用。

2.勺中放入植物油烧热,放入花椒炸香,将花椒油浇在海螺片、菠菜、火腿上,再放入盐、味精、香油拌匀装盘即可。

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