主料：海蜇皮300克,白菜心250克

辅料：香菜50克

调料：大蒜30克,盐5克,味精2克,醋5克,香油5克

白菜心拌海蜇皮的特色：

海蜇、白菜清脆鲜香，酸辣可口。

烹调方法：

1.海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。

2.大白菜心顶刀（横切）切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。