煎炖鲜鲈鱼

来源:美食天下   发布时间:2015-05-21 00:54:39 

菜系:孕妇菜谱

主料:鲈鱼1000

辅料:竹笋150,香菇(鲜)80

调料:酱油80,花生油100,料酒100,大葱8,5,胡椒粉2

烹调方法:

1. 将鱼剥好,去鳞洗净,放大碗内,加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻;

2. 香菇用水浸软,洗净去蒂;

3. 竹笋用水浸软;

4. 生油注入锅中烧热,将鱼放入煎至两面呈金黄色,然后用锅铲连油一并铲入炖盅内,放入香菇和笋尖,并加入酱油,注入冷开水约八成满,盖好,放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。

小帖士-食物相克:

鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

编辑:庄德波

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