豆芽蚬肉汤

来源:天天美食   发布时间:2015-05-21 00:55:40 

菜系及功效:私家菜 利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱

主料:绿豆芽350,蚬子250

调料:姜5,大葱10,3

烹调方法:

1. 葱洗净,切碎。

2. 蚬肉放入少许盐,轻轻搓擦,洗净滴干水。

3. 大豆芽菜摘去根,洗净滴干水。

4. 烧热镬,下大豆芽菜烘炒片刻,炒时不用下油,铲起大豆芽菜待用。

5. 烧热镬,下油二汤匙,放下姜爆香,下蚬肉爆炒片刻,料酒一茶匙,加入水一杯或适量烧滚,下大豆芽煮滚,用中火再煮十分钟,下盐调味,放下葱花,即可盛汤碗内。

小帖士-健康提示:

蚬肉功能清热,利湿,解毒,性味甘咸,寒,大豆芽菜功能去湿,清热。

清热,利尿,去湿。

小帖士-食物相克:

蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。

编辑:庄德波

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