原料：

主料：夏威夷果仁100克，冬笋粒、芦笋粒各100克，鲜贝4个，鲜虾160克，红萝卜半个。

调味料：胡椒粉、盐、糖少许。

做法：

1、虾去头去壳，挑出黑线肠，红萝卜去皮，切粒；

2、鲜贝、虾仁先用油略炒盛起；

3、起油锅，放下冬笋粒、芦笋粒和红萝卜粒炒匀，加入鲜贝虾仁略炒，略加水稍焖后放调味料，再加果仁炒匀即成。

注：烹制本菜，也可用其他果仁代替夏威夷果仁，用芥兰菜代替芦笋。