材料： 青鱼1段（约500克），米醋50克。
烹调方法： 将鱼去鳞及内脏，花切其肉，肉上覆盖姜丝，置于鱼盘中，上笼屉蒸10~15分钟取出，用油加佐料炝锅，兑入糖醋，用稀淀粉勾芡，浇于鱼体上即成。
功效： 补气化湿，散瘀解毒。
用法： 佐餐食用。