主料：鱿鱼500克，沙茶酱100克。
辅料：花生油500克，葱、姜、蒜、各10克，肉汤、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油各少许。
烹调方法：
1.新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。
2.锅里放油，烧至三成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，打卷后捞出。
3.锅里留少许底油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋入香油即可。
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主料：鱿鱼500克，沙茶酱100克。
辅料：花生油500克，葱、姜、蒜、各10克，肉汤、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油各少许。
烹调方法：
1.新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。
2.锅里放油，烧至三成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，打卷后捞出。
3.锅里留少许底油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋入香油即可。
