主料：鱿鱼500克，西兰花100克。

辅料：花生油500克，豆豉50克，葱、姜、蒜、各10克，肉汤、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油各少许。

烹调方法：

1.新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。

2.锅里放油，烧至三成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。

3.锅里再留少许底油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油即可。