海参品种及养殖模式对比，刺参营养价值获肯定

海参是我国一种重要的传统海产品，自古便有“海八珍”之首的美誉。海参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素丰富等特点。此外，海参含有多种生物活性物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗凝血、保护神经组织、抗真菌、降低血粘度等作用。由于海参具有丰富的营养价值，其作为滋补食品和中医药膳的用途由来已久。我国海参种类主要有北方的刺参以及南方的梅花参、茄参等。其中，刺参营养价值较高，价格也比较昂贵，具有较高的市场占有率，主要盛产于北方三大沿海城市——大连、烟台和威海。

在我国，海参可以分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖（俗称“海参圈”）、池塘养殖和网箱养殖等五种养殖方式。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。

对比了不同养殖方式下，海参的优劣势，发现深海围堰养殖和底播养殖较近似野生海参，且具有较高的营养价值，但是此种养殖方式的养殖环境较为负责，其投入和维持成本较高，风险防控难度较大。相比于底播和深海围堰养殖两种模式，池养或棚养及一般的围海养殖的成本相对较低，但是其海参的营养价值……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-375884.html