“文登蚝”不输“法国蚝”

◎记者 杜晓莹

多个物流公司的冷链货车排队等候，流水线上一箱箱的“文登蚝”整装待发，每一天，都有10万只“文登蚝”从文登区金滩牡蛎养殖专业合作社离开，发往全国各地海产市场。

合作社成立于2010年，理事长蔡军勇说，最初也因没有掌握养殖技术经历过“颗粒无收”的局面。不断的摸索中，合作社终于找到科学的管理方法和先进的养殖技术。

2013年以前，国内的生蚝几乎全靠进口。其中最有名的也是最贵的就是“法国蚝”。“法国蚝”真有那么好？特意去吃了之后，蔡军勇坚定了自己的养殖信心。2013年，蔡军勇把自家的生蚝和法国蚝同时拿给酒店对比，酒店经理给出的评价是口感几乎没有差别，“文登蚝”的市场就此打开。如今，合作社养殖的“文登蚝”一只能卖到30元到50元不等，占到全国市场一半的份额，满足了90%中高端酒店对生蚝的需求

在各大渔业博览会上，每一次蔡军勇带去的一万多只“文登蚝”都会被看展观众一抢而空。因为水质优良，有机养殖，合作社注册的品贝鲜牌牡蛎还获得了上海有机产品展的金奖。

蔡军勇说，合作社将进一步健全“文登蚝”的养殖、包装、储运、销售、食用等环节的标准体系，为全区生蚝标准化发展提供保障。今年，合作社继续扩大生蚝生产规模，把金滩生蚝打造成一个“升级版”的田园型海洋牧场。先是与山东省海洋生物研究院合作，引进三倍体牡蛎，建立全国最大牡蛎养殖基地。

发挥金滩生蚝的示范引领作用，文登区将合理规划“文登蚝”养殖区，按照现代渔业园区标准，建设规模化、高质化的海上养殖基地，力争到2020年新增生蚝养殖面积10万亩，总面积达到20万亩，推进“文登蚝”精深加工，发展海洋生物产业。

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