央视7套《农广天地》栏目于近日播出的《“鳗鳗”道来》节目中，美食大咖夏天老师和美女主持娜娜，国内国外追踪华大海洋鳗鱼产业链足迹，带您了解一条具有“传奇色彩”的鱼。

华大海洋鳗鱼寻踪第一站：广东汕尾

每年1月-4月，华大海洋海捕优质鳗鱼苗
 
华大海洋鳗鱼产业链央视报道的第一站就来到了广东汕尾，让人们了解华大海洋鳗鱼的传奇一生。
 
鳗鱼，属于鳗鲡科、鳗鲡属，外观看起来长得像鳝鱼。华大海洋鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。华大海洋鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。此外，鳗鱼肉中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。

世界上的鳗鱼种类一共有19个品种，我们常见的是欧洲鳗、日本鳗以及美洲鳗，华大海洋海捕的就是日本鳗鳗鱼苗，日本鳗又被称为白鳝、白鳗、河鳗。明明是淡水鱼，可捕捞鱼苗为什么是在海里呢？
 
华大海洋副总经理顾若波介绍道：“鳗鱼的一生，它是从淡水到海水，海水到淡水。具体的讲，它是从淡水里生长，生长到5-6年以后，雌鳗和雄鳗性腺逐渐成熟了，它要回到海里去产卵。”

原来，华大海洋鳗鱼有其传奇的一生，是因为它们属于洄游鱼类。日本鳗在马里亚纳海沟交配、繁衍后代，鱼宝宝再随洋流回到从珠江到长江以北沿海江、河的入海口，从而进入长江流域的河湖泊当中生活。生活在淡水中的鳗鱼野生状态下，并不着急“找对象”，因为它们一辈子只交配一次，而这仅有的一次的繁衍后代的机会，它们要经过长途跋涉回到它们生命开始的地方。这个过程正是一个生命的轮回，延续着大海浩瀚生物的平衡。

每年的1月份到4月份，鳗鱼苗正好随着洋流游入我国的海域范围，也就到了华大海洋集中捕捞的优质鳗鱼苗的最佳时机。科学家们从一百多年前就已经开始研究人工繁殖鳗鱼，但是孵化的过程太过复杂，要实现让它们在养殖场里产卵，然后从头养起是个科学难题，目前都没办法实现商业化量产，只能靠人工捕捞。如此珍贵的鳗鱼苗，从捕捞到贩卖所有环节，华大海洋都秉持着依法实施、保卫珍贵渔业资源及维护生态平衡的原则和理念。
 
第二站广东惠州：

华大海洋鳗鱼养殖基地 8、9个月从“玻璃鳗”到优质成鳗

华大海洋惠州鳗鱼养殖基地，利用三个环节牢牢把控养殖品质，都是哪三个环节？让我们跟随两位主持人一起去一探究竟。

①华大海洋养殖及捕捞技术成熟
捕捞上来的通体透明，鱼骨清晰可见的阶段叫做玻璃鳗，很快它们身体上的黑色素会越来越多，华大海洋精心将鳗鱼苗投放在光线昏暗、通风良好的保育室中，进行鳗鱼苗的培育。首先要经过7天时间的脱盐，之后鳗鱼就可以完全适应淡水环境了。两三个月之后，挑个风平浪静的好日子，就要把鳗鱼送到外面的池塘养殖，鳗鱼在户外生活5、6个月，就可以进行捕捞了，捕捞上来的鳗鱼会根据需求进行体型甄别，华大海……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-365537.htmlhttp://www.shuichan.cc/news_view-365537.html