材料

豆腐1块，鲜鱿鱼1尾，虾仁10个，石斑鱼片10片，大白菜200公克，蚝油1，砂糖1小匙，鸡粉1/4小匙

做法

1.将豆腐放入120℃油锅中炸约2分钟后捞起；鱿鱼切片备用。

2.将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中汆烫约1分钟后捞起备用。

3.锅内放入调味料、作法1的豆腐与作法2的材料，以小火敖煮约3分钟即可。

4.起锅前用太白粉水勾芡即可。

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