菜系及功效：家常菜谱
工艺：烩
玉子蛤蜊的制作材料：
主料：蛤蜊400克,日本豆腐250克,草菇适量。
调料：高汤,鲜菌味粉,盐,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。
教您玉子蛤蜊怎么做，如何做玉子蛤蜊才好吃
1.蛤蜊去壳，去沙洗净，焯水，日本豆腐切厚片，焯水，草菇洗净，一剖为二，焯水。

2.原料加高汤下锅，加其余调料烩制即成。

玉子蛤蜊的制作要诀：
日本豆腐嫩，宜小火烩制。