相传汉高祖刘邦打败楚霸王项羽登基称帝后，竟异想天开地悬赏寻找红色木棉花。一位商人途径一个小村，果然发现一家小院里晒着许多鲜艳的红色木棉花，便用高价买下献于刘邦。第一次发现红色木棉花，数量又少，物以稀为贵，刘邦更把它视为一种吉兆，十分高兴。他除了奖赏商人外，又把这小村封为“木棉村”。御厨们为了助兴，精心制做了一盘“木棉虾桃”，刘邦与吕后及众贵妃品尝之后，赞不绝口，“木棉虾桃”也因此流传下来。

原料:

对虾250克 鸡蛋清150克 生菜（团叶）100克 芡粉10克 盐5克黄酒5克 小葱5克 姜5克番茄酱50克 白砂糖15克 猪油（炼制）25克。

特色:

颜色红艳，虾肉鲜嫩，酸甜适口，回味悠长。

操作:

1.将虾处理干净，虾身片成两连刀，用黄酒、精盐、葱、姜浸腌入味；

2.将生菜择洗干净，切成段，入沸油锅氽炸即成菜松；

3.鸡蛋清抽打成蛋泡，加入粉面制成蛋泡糊；

4.将虾挂上蛋糊待用；

5.炒锅置中火上加入猪油，烧至四成热时将虾桃逐个下入油中，炸熟沥油；

6.沥油后的虾桃放在大圆盘中，盘边围菜松；

7.锅中留底油，投入番茄酱、白糖、清汤或烹汁，淋在虾桃上即成。

贴士：

番茄酱先用清水稀释，微火温油，煸出红油后，再加调料烹汁，颜色红艳十分美丽。

营养价值:

虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多。

所属菜系:

西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。