“金黄的颜色，鲜嫩的口感，家人很喜欢吃的一道菜。”

用料

主料

• 

  海虾500克

辅料

• 调和油

  适量

• 盐

  少量

• 裹炸粉

  20克

• 料酒

  5毫升

软炸虾仁的做法

1.

新鲜海虾去除虾壳

2.

洗净挑去虾线

3.

加入料酒和少许盐

4.

拌匀腌制10分钟

5.

加入裹炸粉

6.

和成稀糊状，如果干加入少许水

7.

锅中放入油

8.

油温七成热时放入虾仁

9.

炸至金黄色时捞出

10.

升高油温

11.

将虾仁再次放入油中炸

12.

捞出控油即可

烹饪技巧

放入虾仁要迅速，炸制时间不可过长，油温要控制好，太高容易炸糊了。
虾仁腌制10分钟即可入味了。