“蛤蜊是我家仔仔最爱的一道海鲜，不管做多少，基本上都能被他一个人搞定，蛤蜊制作简单，调料也不用很复杂，不过上次听朋友说，现在的蛤蜊太脏了，要多增加一个清洗的步骤，这次我试着做了，吃的时候确实放心不少呢。”

用料

主料

• 

  蛤蜊500克

辅料

• 油

  一勺

• 盐

  一撮

• 葱花

  一把

• 生姜

  一瓣

• 蒜末

  一撮

• 红辣椒

  2个

香辣蛤蜊#樱花味道#的做法

1.

买回来的蛤蜊放入盆里，加点盐，养几个小时让它吐沙。制作前用牙刷将壳刷干净

2.

烧开一锅水，将蛤蜊放进去煮

3.

当蛤蜊全部张开，立刻取出来

4.

开壳的蛤蜊能清楚看到肉上面有一坨黑黑的东西，将这坨黑色脏物去掉，再冲洗干净

5.

油锅爆香姜、蒜末

6.

加入红辣椒，炒出香味

7.

淋入少许生抽、撒入盐，加入半碗水

8.

将蛤蜊倒进去，翻拌至均匀沾上酱汁

9.

微微收汁，撒入葱花即可出锅

10.

趁热吃哦

烹饪技巧

1、蛤蜊连壳做，壳一定要刷干净。
2、蛤蜊不要煮太久，张开口马上捞出来。
3、炒的时候不要频繁翻拌，均匀沾上酱汁即可，以免肉脱落。