“其实这道菜在外面也没少吃，但自己做还是第一次，为了能让孩子吃的更健康些，只能自己动手在家做了哈，过程也不是很复杂，而且材料家里都很齐全，这道菜也算是手到擒来哈”

用料

主料

• 

  面包糠100克

• 

  番茄酱50克

• 

  鸡蛋100克

• 

  鲜虾400克

辅料

• 料酒

  20毫升

• 淀粉

  50克

• 柠檬

  10毫升

• 盐

  1克

• 胡椒粉

  2克

黄金虾的做法

1.

鲜虾剪去虾线，去掉虾头，在背部开上一刀取掉虾线

2.

按开刀的部分趁势去掉虾壳，保留住虾尾

3.

剥好的虾加盐、料酒、姜末、胡椒粉腌制十五分钟

4.

挤些柠檬汁再腌上五分钟

5.

腌好的虾去掉姜末用厨房餐巾纸吸干水份

6.

包裹上一层淀粉

7.

入蛋液中滚一下

8.

再醮上一层面包糠

9.

9、油烧热，下虾炸制金黄即可

烹饪技巧

1、腌制的时候加点儿柠檬汁可以去腥提香，没有也可以不放

2、如果想让炸出来的虾保持笔直，可以有炸之前用竹签固定下后再下锅