“我们家人都喜欢吃带鱼，
平时一般都是油炸或者香煎。
今天用空气炸锅试做了一下，
发现几乎不用油，就能达到油炸的口感，
而且更方便，口感更好吃。”

用料

主料

• 

  带鱼500克

辅料

• 盐

  1茶匙

• 料酒

  4茶匙

• 姜

  3片

• 蒜蓉

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 生抽

  适量

香炸带鱼的做法

1.

先将带鱼块清洗干净，一般买的时候让老板帮忙杀好。然后将适量盐、料酒、姜丝、蒜蓉、葱白、胡椒、生抽放进装带鱼的容器中，翻拌均匀，静置让它腌制一小时入味。

2.

腌制好的带鱼沥一下水分，然后将所有带鱼块拍上一层淀粉

3.

空气炸锅底部垫上锡纸，这样更容易清洗。再放上烤架，烤架刷一层油，防止粘贴

4.

将拍好淀粉的带鱼块摆入空气炸锅的烤架上，再刷上一层油。因为带鱼本身没有油脂。

5.

通电后选择鱼类菜单，工作时间是200度15分钟，然后按下开始键

6.

空气炸锅开始工作啦，透过可视窗口，能清晰的看到炸锅内食物的实时情况

7.

看到正上面的带鱼烤的差不多了，上色也很漂亮

8.

这时可以打开盖子，将带鱼翻面。翻的时候要小心，因为鱼肉很鲜嫩，不要弄破了。

9.

盖上盖子，它又继续工作，菜单程序结束，制作完成

10.

一打开盖子香气扑鼻而来，口水差点流出来了

11.

出锅摆盘就可以了

烹饪技巧

1.辅料的用量根据带鱼的大小来调整
2.没有空气炸锅的，可以用烤箱来制作，做法一样