鲜鱼运输提高鲜鱼存活率 水产品加工微生物的控制方法

来源:中国水产养殖网   发布时间:2018-05-16 15:24:59 
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 许多做水产运输的都有这种现象,运输中鲜鱼存活率很低,鱼体外表及鱼鳃处,颜色不太好看,在运输过程中加氧,装置大,成本节约不下来;有些肉质加工,生鱼片加工过程中,肉质存放时间短,肉质容易被细菌感染,变色,包装加工外销,常常因细菌超标,鱼药残留大,防腐保鲜处理不当,出口检验达不到出口标准。如何让客户解决这一难题,技术难关,诺福在这一方面有着出色的间接技术铺助 

    诺福银离子保鲜剂在水产肉质保鲜上有着出色的特点: 

    1  广谱灭菌:诺福拥有瞬间强效的广谱杀菌,能够杀灭:金黄色葡萄球菌,手口足病致病菌,大肠杆菌,白色念珠菌,肝炎致病菌,禽流感,沙门氏菌,无铜绿假单胞菌、鼠伤寒杆菌、霉菌,肠道沙门氏菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌在内的200多种的细菌学,生物学,病毒学和毒物学 

    2 保色——能有效防止鱼类脂肪氧化及颜色变化。  

    3 品质改良——通过本品的乳化螯合作用,使本产品分子与水分子及肉分子之间形成乳化螯合状态,从而提高产品的鲜嫩度、弹性及风味。  

    4 保鲜性——通过银离子催化、乳化螯合作用以及在水产品表面形成的抗氧化保护膜,本品能有效地保持水产冻品的新鲜性,防止储藏过程中的水及营养成分的流失,抑制微生物的生长,使食物色泽稳定、外形美观、口感鲜美。 。 

    5 绿色环保,安全无毒、无残留、无任何副作用,不产生抗药性,无味,无色,不起泡沫,不会造成二次污染的问题。能够在0-95摄氏度情况下有效使用,100% 的可生物分解,完全的生物友好,不会污染环境,分解后只有水和氧气。 

    6 保持肉质硬度 品质上乘的鲜鱼肉质大都保持着一定的硬度及色度,鲜肉有着肉质的口感及新鲜色泽,鲜鱼肉品质下降时往往反映出的是肉质硬度降低、色泽变色。抑制原果胶酶的活性,延缓肉质的软化,通常可使果实的标准硬度延长4-6倍以上的时间 

    7 去除药物残留 鲜鱼通过活性银离子的催化吸附功能,对鱼肉的催化反应,大大增加肉质中的活性氧,活性氧在肉质中自行分解成羟基自由基,间接地对药物残留起到氧化作用,加速残留在鲜鱼肉质上药物的溶解,有效去除鲜鱼肉质表面所残留的药残。 

    8在运输水质中释放活性氧 

    9 产品不易挥发,质量稳定,保鲜期长 

    诺福使用方法简单 
    通过浸泡、喷洒的方式 加以稀释好的保鲜比例进行对鲜鱼肉质保鲜 

    在运输过程中直接将产品注射添加在水质里面,诺福水在不受外界的温度,ph值,高温下,以及对水质微生物的催化作用,消除99.99% 的病原体,这其中包括真菌的,细菌的寄生虫。由于银离子催化作用并同时释放活性氧,使鲜鱼在运输过程中,就能避免缺氧,及鲜鱼气泡病,鳃部受伤等其他潜在的病变,直接性的降低了运输成本,并最小化了因为浓度过高而造成渔类受损的风险。

查看原文:http://www.bbwfish.com/article.asp?artid=91873

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