“韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜，为了更好的入味， 我将鱿鱼切丝来炒，切好的鱿鱼丝要放入冷水中焯烫一下去腥， 微微变色后就可捞出， 千万不要等它完全煮开， 避免鱿鱼老了会嚼不动。 焯好的鱿鱼丝与韭菜大火快炒，最后加入点红椒丝配色。 很鲜美的一道菜，做法也简单， 还可健脾开胃又可温肾壮阳，不愧为是食疗保健的最好搭配，你也可以试试哟。”

用料

主料

• 

  鱿鱼1个

• 

  韭菜1小把

辅料

• 红椒

  半个

• 油盐

  适量

韭菜炒鱿鱼的做法

1.

准备好原材料；

2.

烧锅开水， 放入鱿鱼丝进去， 刚变色后捞出来；

3.

热锅凉油， 放入红辣椒丝进去煸炒；

4.

再放入韭菜段进去翻炒；

5.

微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒；

6.

加入适量的盐调味即可盛入盘中。

7.

端上桌了。

烹饪技巧

1. 鱿鱼放入开水中焯一下， 注意时间不宜过长， 微微变色后就可以捞出； 2. 炒韭菜时刚变色后就放入鱿鱼丝进去翻炒， 加入适量的盐调味， 注意鱿鱼和韭菜都不宜翻炒时间过长。