“这道菜我们家孩子最喜欢吃了，下馆子吃饭都必点的菜。”

用料

主料

• 

  蛤蜊450克

辅料

• 食盐

  1克

• 姜

  3克

• 食油

  30克

• 葱

  2克

• 蒜

  2掰

• 酱油

  1克

• 白糖

  1勺

炒蛤蜊的做法

1.

备好所有材料

2.

把姜切碎，蒜略拍，葱切段备用

3.

锅里倒入油，把蒜、姜、葱、炒香，加入剁椒，白糖炒均匀

4.

加入蛤蜊大火炒均匀

5.

加入适量的水，大火煮。

6.

放入盐，酱油继续大火收汁。

7.

收汁根据自己喜好来。

烹饪技巧

蛤蜊吐沙一定要吐干净，可以倒一点白酒，用一个带盖子的容器使劲