“海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。”

用料

主料

• 

  海蛎子150克

• 

  鸡蛋2个

辅料

• 盐

  适量

• 油

  适量

海蛎煎蛋的做法

1.

海蛎洗净沥干水分

2.

鸡蛋加入适量盐打散

3.

锅内热油放入海蛎爆炒半分钟左右

4.

淋入蛋液煎至两面金黄即可出锅

烹饪技巧

也可以不要加盐，出锅后沾少许酱油即可