“这道菜做法其实很简单，只可惜我做的着急，锅又太小，半途取出切段，最终皮折腾掉了，极大影响了卖相。不过味道还是非常赞的，出锅前淋入半茶匙热炒鲜露，味道更鲜美。一上桌几分钟就被消灭光了。”

用料

主料

• 

  鲈鱼800克

辅料

• 葱姜蒜

  适量

• 盐

  1茶匙

• 醋

  1汤匙

• 料酒

  1汤匙

• 酱油

  1汤匙

• 糖

  1汤匙

• 家乐热炒鲜露

  半茶匙

红烧鲈鱼#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法

1.

鲈鱼清理干净两面均划几道方便入味。

2.

撒些面粉在鲈鱼表面防粘。

3.

锅内倒入适量的油烧热后下鲈鱼大火煎至两面金黄。

4.

煎好的鱼盛出，另起锅，倒入适量油，再次放入鲈鱼即葱姜蒜碎。

5.

一次性放入除热炒鲜露以外的其他调料，小火盖盖焖5分钟。

6.

翻面再焖5分钟，出锅前淋入热炒鲜露。

7.

盛出，将多余汤汁淋到鱼上。

烹饪技巧

1. 鱼煎之前可以加少许盐腌制一会儿或沾面粉防粘。
2. 煎鱼大火，炖鱼小火。