“这次的咖喱虾用了阿根廷红虾，很大的个头，这种红虾要先解冻，剪去红虾的须根和尖尖的角，把虾清理干净，然后从头部剖开，冲洗掉胃里的脏东西，去掉虾肠。
咖喱菜要做得地道，咖喱块少不了，这咖喱块味道非常好，放水拌匀，咖喱味浓，咖喱本身有味道，用了咖喱块，不用再放其他调料，每次做咖喱菜都要多准备些米饭，用咖喱拌饭能吃一大碗。”
用料
主料
辅料
咖喱虾的做法
1.
处理红虾，红虾解冻后，剪去虾须，清洗干净，从头部剪开，冲洗虾胃里的脏东西
2.
炒锅放油，把红虾炒得表面脆脆的，有种炸红虾的感觉
3.
炒好的红虾盛起待用
4.
利用炒红虾余下的油，爆香洋葱
5.
放咖喱块，炒一下
6.
放入水，把咖喱块煮融化
7.
边煮边搅拌，防止黏底
8.
放入红虾，翻拌几下，关火
烹饪技巧
1炒红虾要多放油，要把红虾炒熟炒得表面脆脆的
2椰浆不是椰汁，椰浆香浓很多，椰浆要最后倒入
